마트 된장 고르는 꿀팁 알아보기

좋은 된장을 고르는 기준

1. 국산콩 사용 여부
   • 된장을 고를 때 국산콩을 사용했는지 확인합니다. 라벨에 "국산"이라고 명시된 제품을 선택하세요. 외국산 콩은 유전자 변형 콩인지 알 수 없으므로 피하는 것이 좋습니다.
2. 된장의 종류
   • 한식 된장: 전통 방식으로 만든 된장으로, 콩과 소금만으로 발효시킵니다.
   • 일반 된장: 개량된 방식으로 만든 된장으로, 다양한 첨가물이 들어갑니다.
   • 혼합 된장:
   • 된장의 라벨을 확인해 식품의 유형이 "한식 된장"으로 표시된 제품을 선택하세요. 원재료는 대두(콩)와 소금만 포함되어야 합니다.
3. 숙성 기간
   • 된장은 최소 2년 이상 숙성된 것을 선택하세요. 3년 숙성된 된장이 가장 좋습니다. 숙성 기간이 길수록 된장의 영양소가 풍부해지고 소화가 잘 됩니다.

라벨 읽는 법

1. 국산콩 여부
   • "대두(국산)"이라고 표기된 제품을 선택하세요. 외국산 콩은 유전자 변형 여부를 확인할 수 없기 때문에 피하는 것이 좋습니다.
2. 된장의 종류
   • "한식 된장"으로 표시된 제품을 선택합니다. 원재료는 대두(국산)와 소금만 포함되어야 합니다.
3. 숙성 기간
   • 숙성 기간이 2년 이상인 제품을 선택합니다. 라벨에 숙성 기간이 명시된 제품을 고르세요.

주의사항

1. 재래식이라는 명칭에 속지 마세요
   • 제품명에 "재래식"이라고 적혀 있어도 실제로는 전통 한식 된장이 아닐 수 있습니다. 라벨을 꼼꼼히 확인하세요.
2. 아플라톡신 주의
   • 한식 된장에서는 간에 해로운 아플라톡신이 검출될 수 있습니다. 집된장이 항상 안전한 것은 아니므로 주의하세요.

 

저는 국산콩으로 만든, 콩과 소금만으로 만든,

숙성 기간이 2년 이상인 된장을 선호합니다.

특정 제품을 고집하지 않고 다양한 제품을 시도합니다.